| 院长的蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 792克 | 院长的蚂蚁上树热量/卡路里1959千卡 | |||
 热量1959千卡，相当于跳板跳水653分钟消耗的热量...180 | |||||
院长的蚂蚁上树的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉末（250克）、粉丝（2把）、姜（少许）、葱（2根）、红朝天椒（6个）、黄皮美人椒（2个）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、郫县豆瓣（半勺）、鸡精（适量）、香油（1勺）、植物油（适量）、食盐（适量）、水（小碗大半碗）
1/4. 粉丝入冷水泡软后沥水，葱姜辣椒切末；
2/4. 热油至滚烫倒入肉末，炒至微微变色倒入葱姜末翻炒；
3/4. 倒入生抽、蚝油、郫县豆瓣翻炒，倒一小碗大半碗水，随后放入粉丝煮（煮一会儿记得翻锅，以免糊锅）；
4/4. 在汁水快干时倒入盐、鸡精、辣椒、香油，翻炒至收汁差不多时关火出锅。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与莲藕、冬笋、洋葱搭配；与鲫鱼、乌梅、刀豆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、聪耳、养胃等功效；可与菠菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与牛上脑、小腿牛肉、牛腱子搭配；与苦细叶生菜、苦苣菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、帮助消化等功效；
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营养信息
- 院长的蚂蚁上树热量1959 千卡
- 脂肪254.79 克
- 蛋白质54.21 克
- 碳水化合物156.33 克
- 钠45693.8 毫克
- 钙361 毫克
- 铁29.84 毫克
- 钾1425 毫克