| 自制腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 481克 | 自制腊肠热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于单板滑雪232分钟消耗的热量...378 | |||||
自制腊肠的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 肥肉洗净，切丁备用！
2/15. 瘦肉洗净切丁，也可以切成条！
3/15. 肥瘦肉放在一起，加入所有调味料（生抽，盐，白砂糖，白酒，红曲粉）拌匀腌制几个小时。
4/15. 腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。（也可以去市场买新鲜的粉肠（猪小肠），每条约3-4尺长。不要买切碎的哦，也不要买有破损的，要完整的。）
5/15. 把肠衣的一端套在漏斗上。
6/15. 把肠衣套在漏斗口上，用手往里塞肉，也可以用筷子啦，不过我觉得手比较灵活方便。
7/15. 塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。
8/15. 灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。
9/15. 挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。
10/15. 吃的时候蒸熟切片蘸食或者切成片炒着吃，味道很好哦！
11/15. 成品图
12/15. 成品图
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、生津液等功效；可与冬笋、山楂、豆腐皮搭配；与豆类、刀豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、止咳、解盐卤毒等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增进食欲、消除疼痛等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与黄牛肉、韭菜花、牛臀肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制腊肠热量1459 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质54.29 克
- 碳水化合物179.49 克
- 钠15286.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾177 毫克