| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 2071千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 512千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 2131千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1110克 | 葡萄奶酥热量/卡路里5283千卡 | |||

1/11. 准备材料

2/11. 将室温软化好的黄油加入,奶粉、白砂糖,打至体积膨胀。注意一定要是室温软化的。

3/11. 依次加入9个蛋黄液。打至均匀无分离。

4/11. 打至均匀,如图

5/11. 筛入面粉

6/11. 搅拌均匀

7/11. 再加入葡萄干。

8/11. 搅拌好,把面团用擀面杖铺陈1厘米左右厚度,然后切块。

9/11. 切块后,刷上蛋黄液。送入烤箱。

10/11. 中层,烤箱上下火180度,15分钟,然后取出翻面再烤5分钟。(烘烤时注意上色,如果上色过快可盖上锡纸烘烤。)

11/11. 完成
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调整胃肠道、润肺生津等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、润肠、美容等功效;可与木瓜、黑豆、桃搭配;与橙、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、防止冠心病、暖肾等功效;可与枸杞、虾仁、蜂蜜搭配;与皮皮虾、白开水、虾相克,同食可能会引起不适;