| 川味臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 136千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 芽菜 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 挂面 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 715克 | 川味臊子面热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于踩水220分钟消耗的热量...240 | |||||
川味臊子面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（60克）、芽菜（10克）、挂面（100克）、郫县豆瓣（1勺）、甜面酱（1勺）、小白菜（适量）、大蒜（2颗）、葱（1段）
1/9. 准备材料。芽菜实际用10克左右。郫县豆瓣最好剁一下。
2/9. 锅中放入适量油，加肉馅小火炒至吐油。
3/9. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱炒匀再加芽菜、1小勺白糖和少许胡椒粉炒匀。
4/9. 添加适量高汤或清水中火焖煮5分钟至汤汁浓稠即可。
5/9. 准备蒜末和葱花。
6/9. 小白菜适量（用别的蔬菜也行）
7/9. 面碗中放入蒜末，调入少许盐、生抽、少许醋和辣椒油、花椒油。
8/9. 煮锅放入适量清水煮开后放入小白菜煮熟捞出放入面碗中。
9/9. 将面条煮好捞入碗中，浇上臊子洒上葱花即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、解热毒、止消渴等功效；可与卷心菜、大蒜、紫菜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、荞麦相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有利肠开胃、清热解毒、宽肺化痰等功效；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养心、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 川味臊子面热量882 千卡
- 脂肪24.59 克
- 蛋白质59.42 克
- 碳水化合物193.17 克
- 钠6682 毫克
- 钙882.7 毫克
- 铁52.59 毫克
- 钾2074 毫克