| 甘香酥脆鸡仔饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麦芽糖 | 克 | 477千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 851千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 927克 | 甘香酥脆鸡仔饼热量/卡路里3596千卡 | |||
 热量3596千卡，相当于练武术273分钟消耗的热量...790 | |||||
甘香酥脆鸡仔饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（3大杯）、高粉（1大杯）、白糖（100克）、白糖粉（50克）、麦芽糖（150克）、南乳（5块）、胡椒粉（一小勺）、五香粉（一小勺）、碱水（2小勺）、半肥肉（250克）、花生（150克）、白芝麻（50克）、鸡蛋（1个）、盐（2小勺）、调和油（50克）、高度酒（适量）
1/8. 半肥肉切成丁
2/8. 切好的肉放开水中煮熟，捞起
3/8. 放上白糖和高度酒搅拌均匀，放冰箱急冻，成为冰肉。今天做饼的肉我冰了6天，已经没有油腻感了。做之前也提前取出自然解冻。
4/8. 拿碱水和麦芽糖一起不断搅拌，令其混合。花生和芝麻分别放烤箱烤熟，花生搅拌成花生粉或者碎。再把所有材料放盘里搓成面团。（鸡蛋除外）
5/8. 搓好的面团放置30分钟，松弛一下。
6/8. 取一团面搓成团，再压成扁型。或者做成你喜欢的形状。
7/8. 扁圆形状
8/8. 烤箱200度预热，180度上下火烤30分钟。如果不够金黄，可翻面再加烤几分钟，口感更脆。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有生津、治疗便秘、润肺等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 甘香酥脆鸡仔饼热量3596 千卡
- 脂肪127.39 克
- 蛋白质101.26 克
- 碳水化合物584.03 克
- 钠937.8 毫克
- 钙1144 毫克
- 铁33.14 毫克
- 钾1696 毫克