| 红薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 297千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 111千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 111千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 829克 | 红薯面包热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡，相当于触身式橄榄球208分钟消耗的热量...480 | |||||
红薯面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面团材料除黄油外全部投进面包机，注意不要让酵母和盐直接接触，然后开启和面程序一次。
2/15. 一次和面程序结束后，加入室温下软化的黄油，再选择两次和面程序，把面团揉出筋。然后选择发酵程序，并在面包机桶上盖一块微潮的布，防止表面干硬。
3/15. 红薯去皮蒸熟或煮熟，捣碎，黄油提前融化，加入红薯馅中所有配料搅拌均匀备用。因为我的红薯是烤红薯比较干，所以用了炼乳，如果红薯用蒸熟的水分比较大的话可以用18g糖+8g奶粉来替换掉炼乳。
4/15. 面团发酵好后取出轻拍排气。
5/15. 分成五个小剂子，滚圆松弛30分钟。
6/15. 松弛好后取一份擀平。
7/15. 抹上一层红薯馅。
8/15. 卷起来排在烤盘上，然后放进烤箱发酵。烤箱里放一块湿布保持湿度。
9/15. 一个小时后面团发酵至两倍大。撒上一层薄面粉。
10/15. 用刀子划出切口。
11/15. 烤箱提前预热上管190℃ ，下管160℃，把面包放进烤箱中层，烘烤15分钟左右既可～
12/15. 成品～
13/15. 成品～
14/15. 成品～
15/15. 成品～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、和中益肺、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、呵护咽喉、提鲜等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与红糖、酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红薯面包热量1667 千卡
- 脂肪238.17 克
- 蛋白质91.34 克
- 碳水化合物361.05 克
- 钠10840 毫克
- 钙2486 毫克
- 铁16.07 毫克
- 钾3315 毫克