| 杏仁年轮蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 277千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 314克 | 杏仁年轮蛋糕 热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于跳台滑雪151分钟消耗的热量...420 | |||||
杏仁年轮蛋糕 的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、鸡蛋（3个）、玉米淀粉（80克）、白糖（100克）、牛奶（40毫升）、淡奶油（120毫升）、柠檬（1个）、香草精（几滴）、黑巧克力（100克）、蜂蜜（适量）、杏仁片（适量）、玉米油（50毫升）
1/15. 准备材料。柠檬皮擦碎，半个柠檬鸡汁。烤箱上管200度预热。
2/15. 玉米油和30克的白糖混合，搅打至白糖融化。
3/15. 加入鸡蛋、牛奶、香草精，搅拌均匀。再加入50ml的淡奶油。
4/15. 低粉、玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。加入柠檬皮碎和一半的柠檬汁，轻轻搅拌均匀，无颗粒。
5/15. 分次加入剩下的70克白糖。
6/15. 打发至硬性发泡。
7/15. 打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中
8/15. 切拌均匀至无颗粒。
9/15. 模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊，用刮刀抹平。
10/15. 放入烤箱上层，上管200度烤5-6分钟。烤好取出，刷上一层蜂蜜，继续烤至表面金黄色。
11/15. 取出，再倒入2勺面糊，继续烤，重复几次。最后一次，直到面糊烤熟（用牙签扎进去，拔出来没有面糊，就是熟透了）取出晾凉。
12/15. 小奶锅里倒入剩余的70ml淡奶油，巧克力块，隔水融化至顺滑。
13/15. 在冷却晾凉后的蛋糕上淋上巧克力浆，撒上杏仁片。冷却后即可食用。
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、养血发胎等功效；可与肥牛、明虾、牡蛎 搭配；与豆浆、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、治便秘等功效；
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营养信息
- 杏仁年轮蛋糕 热量1060 千卡
- 脂肪60.43 克
- 蛋白质44.38 克
- 碳水化合物187.39 克
- 钠149.3 毫克
- 钙338 毫克
- 铁9.47 毫克
- 钾851 毫克