| 水果蛋糕 traybake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 226千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 61千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 209克 | 水果蛋糕 traybake热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于骑自行车72分钟消耗的热量...480 | |||||
水果蛋糕 traybake的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 这个食谱的量刚好是20cm圆形烤盘的量，如果人多，将所有食材的量x2，可以做12块7*7cm的量(切后，所以烤盘大约需要20*30cm大)。 烤盘至少要4cm深哦!
首先把所有蛋糕部分的食材放在一起，黄油，面粉，淀粉，砂糖，香草香精，鸡蛋，泡打粉，一小点盐。砂糖看个人口味，白或者红都可以，我觉得参半也不错哈哈。不要化黄油，可以在室温下放一会儿，但还是需要是冷的
2/8. 混均匀后应该是这样，不要留黄油颗粒
3/8. 将烤盘涂抹一层黄油，我垫了一层烘培纸(比较方便)，不垫也行(如果垫了那就抹烘培纸)。然后将面糊倒入，表面抹均匀，平滑。我用的水果罐头，也可以用新鲜水果，当然就是成本啦。切块后嵌入面糊。多少适量，看个人喜欢。
4/8. 接下来就是这个奶酥crumble部分。 将(冷)黄油面粉撮在一起，可以用即事燕麦片替换面粉，参半最好，25g燕麦片25g面粉。 用手撮
5/8. 撮成大小比较均匀的颗粒状，然后加入砂糖，搅拌均匀
6/8. 均匀的撒在蛋糕面糊上面，入烤箱200度，如果是风扇烤箱175度。 烤30分钟。将15g的黄油融化，均匀刷(泼)在考好的蛋糕表面，再洒上适量(颗粒的)红糖。烤5分钟。
7/8. 然后在架子上凉15分钟，垫了烘培纸的话取出烤盘凉。所以最好要垫纸。
8/8. 配上一些奶油就可以食用啦，热食最佳。建议clotted cream 凝脂奶油 最佳
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与生菜、桂圆、香椿搭配；与红薯、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果蛋糕 traybake热量578 千卡
- 脂肪13.31 克
- 蛋白质38.36 克
- 碳水化合物259.12 克
- 钠10204.3 毫克
- 钙133 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾156 毫克