| 川味鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 1千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 623克 | 川味鱼香肉丝热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡，相当于做饭282分钟消耗的热量...150 | |||||
川味鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪里脊肉切丝，用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、花椒粉、鸡蛋清抓匀，静置。泡姜、泡椒、大蒜切碎，一大勺豆瓣酱放一起，香葱切末，小米辣切段备用。
2/9. 黑木耳泡发切丝、胡萝卜、青椒、冬笋切丝
3/9. 糖、醋、料酒、水、淀粉（淀粉不要多了，少许即可，否则菜会粘稠不清爽）搅匀备用
4/9. 中小火，油温六成热，下肉丝，滑炒，打散，防止粘连
5/9. 肉丝全部变色后，扒拉到两边，中间下豆瓣酱、泡姜、泡椒、大蒜碎煸炒出香味，出红油，与肉丝炒匀
6/9. 放配菜、小米辣，迅速翻炒
7/9. 蔬菜五成熟时倒入碗汁，翻炒收汁，出锅
8/9. 装盘
9/9. 鱼香味混合着豆瓣酱的味道，泡姜泡椒蒜蓉的香，很吸引人的嗅觉，配上米饭，太香了！
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、养血驻颜等功效；可与猪血、海蜇头、荸荠搭配；与麦冬、萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促消化、健胃等功效；可与鸡翅、糙米、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、下气等功效；可与草鱼、鲈鱼、西瓜搭配；与杏、醋、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降低胆固醇、促进血液循环等功效；可与苦瓜、羊排、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味鱼香肉丝热量706 千卡
- 脂肪21.54 克
- 蛋白质46.28 克
- 碳水化合物115.25 克
- 钠428.4 毫克
- 钙142 毫克
- 铁11.26 毫克
- 钾2417 毫克