| 8寸芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1121千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1484千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 绵白糖 | 克 | 396千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 酸奶 | 克 | 291千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1121克 | 8寸芝士慕斯热量/卡路里4243千卡 | |||
 热量4243千卡，相当于摆桌子1697分钟消耗的热量...150 | |||||
8寸芝士慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先来个合集
2/11. 奥利奥饼干去掉夹心，装塑料袋用擀面杖撵碎
3/11. 黄油搁热水融化成液体，把饼干碎倒进黄油里，搅拌均匀。
4/11. 取8寸活低模具，我在低部铺一张圆形油纸，到时候方便取，把搅拌好的饼干碎倒进去，用手按压结实，放在冰箱冷藏备用
5/11. 奶酪放盆里搁热水加50克白糖打至蓬松无颗粒，依次加入蛋黄，柠檬汁，朗姆酒，酸奶，每加一个要打均匀在加入下一个，打好放一旁备用
6/11. 4片吉利丁片放入60克牛奶中泡软之后，在把牛奶加热，搅拌至吉利丁片融化，在到进奶酪液中搅拌均匀，这是搅拌好的奶酪糊
7/11. 另取盆倒入淡奶油加入剩下的50克糖打至5成发即可，分两次加入奶酪糊中，搅拌均匀
8/11. 这是全部拌好的慕斯糊
9/11. 取出模具，把慕斯糊倒入模具里，在桌面嗑两下震出气泡，用保鲜膜盖好就放冰箱冷藏4个小时以上就可以了
10/11. 冷藏两三个小时，我又做了个镜面，家里有橙汁，用40克橙汁把一片吉利丁片泡软在加热，搅拌至吉利丁融化，稍微等凉一些，取出冷藏的慕斯，把橙汁液倒进去，在放冰箱继续冷藏，我是早上做的，刚好晚上吃
11/11. 冷藏好，取出慕斯，用热毛巾包在模具外敷一会就可以脱模啦，切的时候把刀用热水洗一下，擦干净在切，每切一刀都把刀擦干净，这样是保证切出来的蛋糕好看。嘿嘿，第一次发菜谱，有点啰嗦，莫怪莫怪、我那清单里牛奶60克，还有做镜面用的橙汁40克忘写进去了。。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强体抗力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、增强免疫力、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸芝士慕斯热量4243 千卡
- 脂肪255.02 克
- 蛋白质111.82 克
- 碳水化合物153.85 克
- 钠995.6 毫克
- 钙361 毫克
- 铁6.14 毫克
- 钾1067 毫克