| 陕南菜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | 4.01克 | 0.87克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 558克 | 陕南菜豆腐热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡，相当于风帆冲浪运动50分钟消耗的热量...180 | |||||
陕南菜豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜豆浆（2斤）、浆水（一碗）、纱布（一块）、小葱（三根）、小泰椒（4只）、水芹菜（一根）、咸菜（适量）、油辣椒（适量）、生抽（适量）
1/8. 豆浆盛入锅中，加火煮沸后改为小火。
2/8. 徐徐倒入浆水(豆浆与浆水的比例为25∶1)，慢慢搅匀，待豆浆呈半凝固状时，停止搅动，令其静置凝固。
3/8. 约几分种后，豆浆凝结，舀出表面清汁(又称膏水)
4/8. 加入切碎的浆水菜同煮
5/8. 将凝结的豆花用豆包布包起，放在碗中略挤压，即成嫩豆腐块。
6/8. 凝好的菜豆腐用勺子分成块，连汤带豆腐同吃。
7/8. 除豆浆、浆水外的其他配料，洗净切碎拌匀即可。
8/8. 吃豆腐时夹取一些搭配的小菜辣椒同吃。
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
水芹菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、开胃等功效；可与豆腐、红薯、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清热除火、安神除烦、抑癌等功效；可与国光苹果、青苹果、苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 陕南菜豆腐热量149 千卡
- 脂肪1.77 克
- 蛋白质12.41 克
- 碳水化合物14.7 克
- 钠10332.4 毫克
- 钙327 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾445 毫克