| 不吃生鸡蛋版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 350克 | 不吃生鸡蛋版热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于打鼓409分钟消耗的热量...240 | |||||
不吃生鸡蛋版的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 马斯卡彭奶酪室温软化，加入20g细砂糖。
2/17. 加入牛奶打发均匀。
3/17. 将咖啡酒倒入。我是自己调制的，一小勺速溶咖啡粉+20ml朗姆酒+10ml糖浆混合均匀即可。直接使用咖啡力娇酒更好。
4/17. 打发均匀。
5/17. 用20ml左右的水与吉利丁片混合加热成液体。倒入混合好的奶酪糊中，拌匀。
6/17. 将淡奶油加入10g细砂糖稍加打发至软性发泡，不需要到裱花的状态。与奶酪糊混合。
7/17. 最后加入柠檬汁，混合均匀。奶酪糊完成，备用。
8/17. 然后我们制作浸泡手指饼干用的咖啡酒液：用相同的方法制作咖啡朗姆酒，然后冲100ml的浓缩咖啡与其混合。我用的同样是速溶咖啡粉，喜欢咖啡味的可以调得浓一些。
9/17. 取出提前烤好的手指饼干。
10/17. 将饼干泡进咖啡酒里。立马就会吸饱水分。
11/17. 因为用了圆形的器皿所以做手指饼干时烤了圆形。
12/17. 吸饱咖啡酒的样子。
13/17. 容器内底部先倒入一些奶酪糊，再放上手指饼干。
14/17. 继续倒入奶酪糊，加上手指饼干。
15/17. 以此类推这样铺满整个容器。
16/17. 然后表面筛上可可粉。我喜欢筛完再冷藏，这样可可粉会和奶酪糊粘合在一起。吃的时候再撒一层，感觉层次很好。
17/17. 冷藏4小时左右，即可享用。奶酪糊层十分浓厚细腻，带着淡淡的咖啡酒香，而饼干层具有浓厚的咖啡酒味，搭配表面可可粉一起享用，真是层次丰富好吃到不行，超爱提拉米苏啊！
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、和中益肺等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、保护胃肠等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不吃生鸡蛋版热量1635 千卡
- 脂肪99.28 克
- 蛋白质98.42 克
- 碳水化合物352.46 克
- 钠339.4 毫克
- 钙188 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾3841 毫克