| 酥脆的蛋黄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 酥脆的蛋黄饼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于田径85分钟消耗的热量...450 | |||||
酥脆的蛋黄饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（4个）、细砂糖（55克）
1/8. 准备材料
2/8. 鸡蛋用打蛋器打成有汽泡
3/8. 加入三分之一糖打发到变粘稠再加剩下的一半糖，打到可以出纹路再加入最的糖继续打。
4/8. 继续打发15分钟左右，打蛋器提出不会很快滴下就可以
5/8. 将打好的蛋液加入筛过的低筋粉上下翻动，不要搅拌翻至没有颗粒状态就可以。
6/8. 然后装入裱花袋(我是用比较厚的保鲜袋)，均匀挤在烤盘上。
7/8. 烤箱预热170度5分钟左右，再放入挤好的饼烤约15分钟出炉。
8/8. 等放凉放到密封器上就可以，脆脆的，好好吃。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与羊排、圆生菜、荠菜搭配；与豆浆、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、滋阴等功效；
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营养信息
- 酥脆的蛋黄饼热量638 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克