奶香戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 鸡蛋 (3个) 易小焙蛋糕粉 (60g) 白糖 (48g分别加入蛋清和蛋黄中) 辅料 玉米油 (30g) 牛奶 (38g) 泡打粉1小勺 白糖16g（加入蛋黄中）白糖32克（加入蛋清中）

2/15. 先分离蛋清和蛋黄。

3/15. 把蛋黄和细砂糖混合。

4/15. 用打蛋器混合打发。

5/15. 蛋黄的颜色变浅状态浓稠。将玉米油分为三次加入蛋黄里打发。

6/15. 加入牛奶轻轻搅拌均匀即可。

7/15. 筛入蛋糕粉和泡打粉。

8/15. 用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉颗粒，成为蛋黄面糊。

9/15. 将打蛋器上的蛋黄洗净。用电动打蛋器打发到粗泡状态时；加入1/3的细砂糖。

10/15. 继续搅打，并分两次加入剩下的糖。

11/15. 将蛋白打发到干性发泡的状态；打蛋头感到有阻力时，提起打蛋器后，打蛋头蛋白呈直立的尖角。

12/15. 盛三分之一蛋白到蛋黄碗里从底部往上翻拌均匀。

13/15. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。继续再次翻拌均匀。

14/15. 蛋糕糊倒入六寸烟囱蛋糕模具中，将模具在台面上震几下，震出大气泡。