蔬菜手工面的热量和减肥功效

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蔬菜手工面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
紫薯	克	164千卡	74千卡	2.34克	0克
菠菜	克	39千卡	17千卡	1.25克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	829克	蔬菜手工面热量/卡路里1234千卡
热量1234千卡，相当于做作业686分钟消耗的热量...108

蔬菜手工面的做法共10个步骤

食材主料/辅料

紫薯（适量）、菠菜（适量）、胡萝卜（适量）、面粉（适量）

1/10. 首先准备好洗干净的蔬菜，胡萝卜、紫薯可以去皮，菠菜多泡一会哦~

2/10. 紫薯切小块上锅蒸熟，时间自己把握吧，用筷子能轻松的穿透就是熟了（注：切小块块蒸，比较省时间。不建议煮，煮的话营养流失，你懂的）

3/10. 胡萝卜切小块

4/10. 菠菜需要焯水，去掉草酸

5/10. 用料理机打成菜泥

6/10. 面条要悬挂晾干，所以面要硬一些才行，首先要注意面和水的比例，基本把握住面：水=3:1的重量比例就好。菜汁容易换算，蔬菜泥比如紫薯，这个因为加的水不一样多，没有一个固定的比例，可以估摸出一份菜泥中有一半或者2/3的水，然后用这些水乘以三换算出需要加多少面。（其实这一步虽然难换算，但总体来说也不是特别影响，做的多了，最后面的软硬程度自己就知道了，可以再适当的修改）
算好需要的面后，把面放到盆里堆起来，中间挖洞，倒菜汁，边倒边用筷子搅拌成图中絮状。这个步骤中可以往菜汁或菜泥中加鸡蛋，基本是一斤面加半个鸡蛋，到时面条会更劲道些。

7/10. 把和面用保鲜膜包裹，醒上20分钟，是为了让水分子和面更好的融合（此处的
这时候准备面条机吧！
没有面条机的童鞋，也有办法，那就是手动揉面，擀面，切面啦

8/10. 压出的面片

9/10. 最后面条

10/10. 悬挂晾晒中——天气好的夏天干的很快，几个小时就干透了，用牙齿咬面条，就会嘎嘣嘎嘣脆，干面条保存时间久，夏天只要注意防潮和防小飞虫，保存1个月没问题，冬天保存3-4个月。

食材功效信息

紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗癌、抗衰老等功效；可与芹菜、米面、大米搭配；与大花蟹、鸡肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；

菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、增强抗病能力、促进生长发育等功效；可与胡萝卜、魔芋、猪肝搭配；与酸奶、豆腐、韭菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、西瓜、狗肉搭配；与猕猴桃、木瓜、山楂干相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

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