| 香橙味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橙汁 | 克 | 31千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 357克 | 香橙味戚风蛋糕热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于蛙泳103分钟消耗的热量...600 | |||||
香橙味戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有材料
2/12. 蛋黄加砂糖搅拌均匀用打蛋器打至顺滑，颜色变浅
3/12. 分三次加入玉米油，每次加入玉米油之后一定要将油和蛋黄糊搅拌均匀后再加下一次
4/12. 缓缓倒入橙汁，搅拌均匀
5/12. 将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中搅拌均匀，静置待用
6/12. 将蛋白打发至鱼眼泡状时加入三分之一的砂糖，继续打发
7/12. 加入剩下的2次砂糖，蛋白打发至直立的尖角就可以了，这时候烤箱可以预热了
8/12. 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌，不能划圏搅拌，这样蛋白会消泡的，翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌
9/12. 将翻拌均匀的面糊从高处倒入模具中，然后端起模具在桌上震几下，把大的汽泡震出来
10/12. 放入烤箱中层，温度140，时间60分钟
11/12. 可以出炉了，拿出之后立即倒扣
12/12. 等凉透即可脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、苋菜、羊排搭配；与红薯、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆肉、基围虾、牡蛎 搭配；与茶叶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
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营养信息
- 香橙味戚风蛋糕热量1031 千卡
- 脂肪127.37 克
- 蛋白质36.68 克
- 碳水化合物95.6 克
- 钠265.4 毫克
- 钙122 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾500 毫克