| 鲜肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒粉 | 克 | 18千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 面粉 | 克 | 29千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 629克 | 鲜肉锅贴热量/卡路里1445千卡 | |||
 热量1445千卡，相当于观鸟578分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜肉锅贴的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、水（160克）、鲜肉馅（360克）、葱花（150克）、姜（15克）、老抽（20克）、白胡椒粉（3克）、盐（6克）、花椒粉（7克）、香油（30克）、面粉（8克）、水（80克）
1/10. 首先揉面，将面粉，水混合，揉成一个软硬合适面团，用力揉，使它表面光滑。然后盖上保鲜膜，赏30分钟。
2/10. 制作肉馅，除葱末以外的其他材料全部放入肉馅中，顺着一个方向搅拌，搅拌肉馅发粘的程度。
3/10. 加入葱末，继续搅拌均匀即可
4/10. 静置好面团，用手慢慢捏成大条状
5/10. 用刀将面团切成小份（小锅贴，面团切的尽量小一些）擀成面皮。
6/10. 将面皮对折，把馅包起来，捏紧两端，呈开口状即可
7/10. 电饼铛预热，倒入一些植物油，用硅胶刷抹开，把锅贴放到电饼铛里，盖上盖，10分钟。
8/10. 调制面粉水，在面粉里慢慢倒入水，不断搅拌，混合均匀成面粉水
9/10. 打开电饼铛，把面粉水均匀倒在锅贴底部，然后盖上电饼铛继续烤5分钟，直到底部形成一层脆壳
10/10. 用木铲把锅贴铲出盛在盘子里趁热吃
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 鲜肉锅贴热量1445 千卡
- 脂肪114.92 克
- 蛋白质50.9 克
- 碳水化合物307.11 克
- 钠10124.4 毫克
- 钙999 毫克
- 铁28.81 毫克
- 钾582 毫克