| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 自制肉松热量/卡路里907千卡 | |||
 热量907千卡，相当于爵士乐健身操151分钟消耗的热量...360 | |||||
自制肉松的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将纯精肉切成一个个小的肉块。
2/6. 将切好的肉丁放开水中焯一下，捞出来，与葱，姜，酱油，糖，花椒，八角，料酒，盐放入高压锅中炖，不要放太多的水，以漫过肉块为好。
3/6. 高压锅炖的比较快，大约20分钟左右，如果用筷子轻轻一戳肉能散开就可以了。将肉丁捞出来晾干水分。
4/6. 将晾干水分的肉放保鲜袋或切菜板上用擀面杖用力擀，直到肉不结块，有丝绒的状态就可以了。我是用料理机绞的，比较碎。
5/6. 现在就可以炒肉松了(家里有面包机的可以用面包机烤)，用不粘锅开小火慢炒，这个过程大概需要半小时左右，一点要小火，不停的用筷子翻炒哦！在炒的过程中可以根据口味适当加点白糖，如果太干，可以放入橄榄油或麻油。
6/6. 美味的肉松做好啦，一斤多的生肉就炒了这么点^_^
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补虚、止消渴等功效；可与香芋、大蒜、银耳搭配；与雪梨、龟、乌梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防癌症、抗菌等功效；可与粳米、樱桃、基围虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 自制肉松热量907 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白质42.4 克
- 碳水化合物198.7 克
- 钠16263.1 毫克
- 钙1055 毫克
- 铁50.5 毫克
- 钾1678 毫克