| 三杯鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 910克 | 三杯鸡热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡，相当于大提琴892分钟消耗的热量...120 | |||||
三杯鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
童子鸡（1只）、红黄彩椒（各一半）、洋葱（1/4）、九层塔（可多放）、调味料：胡麻油（2勺）、米酒：（3勺）、生抽（3勺）、盐、白糖（冰糖）（适量）、姜片、（6片）、大蒜瓣（半头）、大料（2个）
1/7. 食材大合照！彩椒和洋葱切块！整鸡切块，焯水。用冷水放入鸡块、姜片、水开后转中火5分钟。捞出沥干待用。
2/7. 所需调味料。开火热锅、倒入2勺胡麻油，油温3成就放白糖炒糖色，之后放鸡块上色，一定要糖变成金黄色在下鸡块。
3/7. 炒了糖色放姜片、拍过的大蒜瓣、小米椒、大料翻炒，中火就可以了。
4/7. 之后放3勺米酒、3勺生抽、（这里用的是吃火锅的那种汤勺）、和盐。其实米酒可以多放2勺，酒精挥发后只剩香味了哦。
5/7. 我又加了半碗水，不过制作地道的三杯鸡是不应该加水的。所以米酒、生抽可以多放。中火盖盖炖10分钟，然后放彩椒洋葱、大火翻炒。
6/7. 临出锅1分钟放九层塔，继续翻炒，基本收汁后再淋半勺胡麻油，盖盖！关火，闷一分钟。即可。
7/7. 装盘、香味扑鼻！开始享用吧
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促消化、杀菌等功效；可与猪骨、羊肉、玉米搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 三杯鸡热量1783 千卡
- 脂肪27.4 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物90.84 克
- 钠18.7 毫克
- 钙64 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾348 毫克