| 普通面粉做的 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 259克 | 普通面粉做的 戚风蛋糕热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于登山摩托126分钟消耗的热量...510 | |||||
普通面粉做的 戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备鸡蛋5枚蛋白蛋黄分离.面粉、玉米淀粉、混合过筛、油、砂糖、牛奶或者水.
2/20. 用无油无水盆打发蛋白，加入柠檬汁打出粗泡，加三分之一白糖.
3/20. 高速打发出细泡，加入三分之一白糖.
4/20. 打发出纹路加入最后一部分白糖，继续打发.
5/20. 直到出现小尖尖角，完全干性发泡，即可
6/20. 这张忘记拍了，准备水或者牛奶，加玉米油用手动打蛋器搅匀，再筛入面粉，拌匀，不要划圈，和炒菜差不多
7/20. 最后加入蛋黄，画Z字，拌匀
8/20. 加入三分之一蛋白到蛋黄里拌匀，不能画圈哦！以免消泡.
9/20. 再加三分之一蛋白到蛋黄里拌匀，最后把蛋黄直接倒入蛋白里拌匀。
10/20. 倒入模具，端着模具左右轻轻摇晃，再离桌面2-3cm嗑2-3下，震出大孔！
11/20. 烤箱预热180，开门放入磨具，调至140度（根据自家烤箱实际温度设定），烤箱中下层烤，半小时后调至150度，60分钟后出炉，建议用牙签插入蛋糕中，观察是否有粘连出，有表明没有烤透，需要再烤.
12/20. 出炉再台面上震一下，立刻倒扣在烤架上，待稍凉，温热或凉后都可以脱模，没有脱模刀，可以直接用手在蛋糕和磨具边慢慢向蛋糕中间轻压，再移一边，直到一圈完成，然后两只手从磨具底下慢慢向上顶，蛋糕就出来了！
13/20. 成品
14/20. 成品
15/20. 还可以在里面加入葡萄干、可可粉、蜜豆做出不同口味的戚风蛋糕.
16/20. 成品
17/20. 会做戚风，生日蛋糕就超级简单了！
18/20. 产品
19/20. 水果蛋糕
20/20. 蔓越梅戚风
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与肥牛、小米、韭菜搭配；与消炎片、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 普通面粉做的 戚风蛋糕热量1069 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物248.62 克
- 钠162.1 毫克
- 钙95 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾148 毫克