| 椰奶炫彩奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 紫薯 | 克 | 52千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 710克 | 椰奶炫彩奶黄包热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡，相当于掸灰尘990分钟消耗的热量...150 | |||||
椰奶炫彩奶黄包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先发面 因为发面时间长 包馅接下来做。先将温水倒入面包机 放入干酵母摇匀 再加入椰粉 绵白糖 再放入面粉 开启揉面程序 揉好的面不要取出 继续加温发酵 （我一般开启炒干货键 不到一分钟就关 因为一会就很热 太热会影响面团长大）
2/15. 第二步：配奶黄馅。打开两个鸡蛋 取出蛋黄放到另一个盆里 蛋黄盆里继续打入两个全蛋 然后用搅拌器搅匀。加入绵白糖和玉米油继续搅匀
3/15. 加入奶粉和淀粉继续充分搅拌直至没有颗粒 颗粒大做不出细腻的口感
4/15. 搅拌好后放锅里隔水蒸 边搅拌直至凝固成块 历时十分钟左右
5/15. 做好的奶黄馅 需放冷水里降温
6/15. 冷却后捏成均匀等分的小团 备用
7/15. 蒸熟的紫薯捣成泥
8/15. 取出发好面团的一半不到 加入紫薯泥 揉搓成图上样 余下的面团继续在面包机揉 两个颜色的面团都要揉到切开没有明显的气孔为好。
9/15. 两块面 搓成圆状后再用擀面杖擀成大小差不多的两块薄面皮 然后叠在一起卷起来 不能松松的 要捏紧
10/15. 卷好后切成均匀等分 图方便就用擀面杖擀成中间厚四边薄面皮 还可以象包圆子一样捏深口子 捏深口子的 纹路好看。然后放入包馅 慢慢收口。再反过来搓圆就行。
11/15. 漂亮炫彩的奶黄包就做好拉！边上的是用擀面杖擀的 纹路好一点的是用包圆子一样包的。把做好的包子放在五六十度的温水锅上继续长大。为了保证长大速度 水温低了要加加温哦
12/15. 只要功夫到 自有好包来！嘻嘻… 待长到两倍大小就可以蒸了
13/15. 大火蒸至上汽 然后转中小火蒸13分钟即可 再过几分钟出锅 保证包子表皮不凹塌。
14/15. 馋了吗？大家快来做吧！味道好香浓 好好吃哦
15/15. 秀一下我用的椰子粉 是春光牌的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效；可与海虾、银鱼、黄豆搭配；与雪莲果、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、治疗便秘等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰奶炫彩奶黄包热量2475 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物369.2 克
- 钠158.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾144 毫克