| 酱骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 265克 | 酱骨头热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡，相当于爬楼梯38分钟消耗的热量...480 | |||||
酱骨头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
骨头（一斤）、大葱（1根）、大蒜（4瓣）、姜（2片）、八角（2个）、香叶（2片）、干辣椒（6个）、郫县豆瓣酱（适量）、蚝油，醋，酱油，料酒，冰糖，白糖，盐，鸡精，花椒粉，啤酒（适量）
1/6. 骨头用开水焯一下，去血水
2/6. 准备好材料，我准备的材料比较单一，大家可以再任意添加哈
3/6. 冷锅倒油，油至五分热时放冰糖，待冰糖化开变成糖浆时，放入焯好的骨头，不停的翻炒上色
4/6. 骨头上色均匀后放入准备好的调料，再添加适量的酱油，料酒，蚝油，醋，白糖，盐，鸡精，花椒面，郫县豆瓣酱进行翻炒
5/6. 翻炒过后加入两碗热水和适量的啤酒，慢火炖
6/6. 慢火炖至肉烂，大火收汁就可以出锅啦。美美的吃一顿
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、降血压、抑菌等功效；可与豆豉、明虾、兔肉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、健脾胃等功效；可与排骨、猪肉、火腿搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 酱骨头热量304 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质65.3 克
- 碳水化合物188.5 克
- 钠79.7 毫克
- 钙325 毫克
- 铁37.2 毫克
- 钾2296 毫克