| 甜薯派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 268克 | 甜薯派热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于摆桌子375分钟消耗的热量...150 | |||||
甜薯派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 食材准备：甜生薯、糖粉、白砂糖、发酵黄油、蛋糕粉。牛奶没有拍。
2/20. 甜薯清洗干净，放入锅里，加入没过甜薯的水，煮熟，捞起备用。
3/20. 发酵黄油切薄片，放入干净的盆里，放室温软化。
4/20. 蛋糕粉过筛。
5/20. 软化的黄油中加入糖粉。
6/20. 电动打蛋头1档搅打几秒把黄油打散即可，不用打发。
7/20. 分2次加入100毫升牛奶，电动打蛋头1档搅打几秒，使牛奶与黄油搅均匀。
8/20. 加入蛋糕粉。
9/20. 用硅胶刮刀把面粉和黄油切拌至没有干粉。
10/20. 把面团移至揉面案板，稍稍成团，包保鲜袋放冰箱冷藏20-30分钟。
11/20. 派皮冷藏时，制作派馅：甜薯去皮捏碎放入料理杯中，加入牛奶100毫升。
12/20. 电动打蛋头2档分2-3次搅打牛奶甜薯糊，每次几秒，打至稍微顺滑，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
13/20. 预热烤箱，180度，上下火。派皮面团取出，隔着保鲜膜把面团擀开擀薄。
14/20. 用花型蛋挞模印出派皮。
15/20. 用拇指一边转动模具，一边轻轻把派皮贴向模具底部和内壁。
16/20. 全部完成后，用叉子在底部叉些小孔。
17/20. 把模具放无边烤盘里送入烤箱，180度，上下火，倒数第二层。
18/20. 派皮烤约8-10分钟后，取出。
19/20. 取出冷藏的甜薯馅。裱花袋放高杯子里，把三分之二的甜薯馅倒进裱花袋，封好收口处。
20/20. 把裱花袋尖部剪开小口，派皮凹处挤入适量甜薯馅，继续放入烤箱，烤15-20分钟。剩余的甜薯馅放布丁杯，盖好，放冷藏。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与韭菜、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；
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营养信息
- 甜薯派热量937 千卡
- 脂肪113.2 克
- 蛋白质9.71 克
- 碳水化合物168.17 克
- 钠91.5 毫克
- 钙297 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾150 毫克