| 浓浓奶香蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 251克 | 浓浓奶香蝴蝶酥热量/卡路里1092千卡 | |||

1/11. 面粉加奶粉,盐,糖粉,软化黄油一起混合,慢慢加入水和成面团。

2/11. 面团简单揉圆即可,不要过多揉面否则会出筋。面团比饺子面偏硬一些。面团包好保鲜膜入冰箱静置30分钟。

3/11. 黄油室温软化,包入保鲜袋中先敲打使得黄油变扁平状,再擀成薄片状。

4/11. 面醒好擀成面片,接近方形,中间放入黄油片。

5/11. 四角捏起来包裹住黄油片。

6/11. 擀成长方形,然后三层折叠,包好保鲜膜入冰箱冷藏静置10分钟。然后拿出再重复擀开再折叠,这样重复做3次。第三次完成放冰箱时间延长,放置30分钟。

7/11. 静置好拿出面块擀开,厚度大约0,5厘米,上面喷少许水2分钟后撒上粗砂糖粒。

8/11. 翻转面片有砂糖的一面朝下,然后面片中央撒上少许杏仁粉和细糖粉,以正中间为中线,两边卷起卷成如意蛋卷的样子。

9/11. 切成条摆入烤盘,用手轻轻整形一下即可。

10/11. 入烤箱上下火160度烤25分钟,要不断观察烘烤上色情况。

11/11. 烤好的晾凉后会更酥脆。
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、美容、养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、桃搭配;与桔子、枣、醋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、提鲜、调味等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);