| 芒果草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 35千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 740克 | 芒果草莓蛋糕卷热量/卡路里3219千卡 | |||
 热量3219千卡，相当于吹号角1610分钟消耗的热量...120 | |||||
芒果草莓蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将牛奶、植物油、10g细砂糖放入奶锅中煮开，关火。晃动奶锅，让其混合物温度降低至60度左右。
2/19. 将低筋面粉筛入奶锅混合物中，充分搅拌均匀。
3/19. 将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，装蛋白的打蛋盆要无油无水。
4/19. 将面粉糊倒入蛋黄中，充分搅拌均匀，最好放入冰箱冷藏一会儿。
5/19. 开始打发蛋白，将30g细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白直到能够立起勾尖就打好了。
6/19. 取出蛋黄糊，盛3分之一的蛋白到蛋黄糊中，从下往上翻拌，均匀混合。再将混合的面糊倒入蛋白中，充分搅拌均匀。
7/19. 在烤盘上铺一张油纸，再将面糊倒入烤盘中，平铺均匀。
8/19. 将烤箱预热至上下火155度，烤十几分钟。可以用牙签插到蛋糕胚中再拿起，牙签上没有面糊黏住就是烤好了。
9/19. 取出直到完全冷却。
10/19. 将芒果切粒备用。
11/19. 打发淡奶油。
12/19. 将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕片中，然后将芒果粒铺在上面。
13/19. 然后将蛋糕片卷起来，油纸两头扭紧放入冰箱冷藏半小时定型。
14/19. 取出，切成适合大小。
15/19. 在蛋糕卷上再挤上奶油花，放入新鲜水果就完成啦。
16/19. 成品图
17/19. 成品图
18/19. 也可以做成草莓蛋糕卷，成品图
19/19. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与鸡蛋、菠菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与北极虾、苋菜、基围虾搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果草莓蛋糕卷热量3219 千卡
- 脂肪215.01 克
- 蛋白质38.67 克
- 碳水化合物335.69 克
- 钠975.6 毫克
- 钙441 毫克
- 铁6.24 毫克
- 钾564 毫克