| 蓝莓芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 蓝莓芝士蛋糕热量/卡路里3046千卡 | |||
 热量3046千卡，相当于刮胡子1523分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、淡奶油（450毫升）、鲜蓝莓（200克）、奥利奥饼干碎（去除夹心）（130克）、黄油（60克）、蓝莓酱（50克）、细砂糖（80克）、老酸奶或者原味酸奶（60克）、牛奶（50克）、吉利丁片（3片）（15克）、蓝莓QQ糖（75克）
1/9. 将饼干用研磨机或者擀面杖尽量捣碎些，这样脱模后吃相更漂亮。黄油切小块后小火融化至液体，同饼干碎搅拌均匀，倒进八寸模具中，按平放冰箱冷藏定型。
2/9. 蓝莓用水洗净放进料理机打碎待用。
3/9. 吉利丁片用冷水泡软，加牛奶隔热水用电动打蛋器加速融化。
4/9. 奶酪切小块用锅蒸一下加速软化，分次加入40g砂糖，隔热水打发，奶酪的图片忘了拍了，打发好的奶酪类似这张淡奶油图片的效果，淡奶油分次加入40克糖打发至七分发待用。
5/9. 将吉利丁牛奶液体导入打发好的奶酪中，电动打蛋器搅拌均匀，再加入鲜蓝莓碎和蓝莓酱，搅拌均匀。
6/9. 将淡奶油加入搅拌均匀。
7/9. 将液体导入模具中，用刮板协助磨平，冷藏一个小时。
8/9. 将QQ糖加适量清水加热融化，凉凉后导入冷藏一个小时的模具中，再次冷藏四个小时，用吹风机脱模。
9/9. 外观可以随自己喜好添加些鲜蓝莓，这样更有食欲。模具底下先用锡纸垫底，这样脱模方便。奶油奶酪是含盐的，液体中依个人口味糖粉可以调整。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有抗癌、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、抗氧化等功效；
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营养信息
- 蓝莓芝士蛋糕热量3046 千卡
- 脂肪227.13 克
- 蛋白质16.75 克
- 碳水化合物120.6 克
- 钠851.9 毫克
- 钙409 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾556 毫克