| 猪蹄皮肉冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 877克 | 猪蹄皮肉冻热量/卡路里1979千卡 | |||
 热量1979千卡，相当于看电影1979分钟消耗的热量...60 | |||||
猪蹄皮肉冻的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、八角（1朵）、桂皮（1个）、生姜（食量）、葱白（1节）、甘草（1片）、当归（8片）、枸杞子（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（少许）
1/6. 猪蹄让店家一劈为二，回来洗净泡两小时，焯水（第一遍水是红的，俺焯了两遍）
2/6. 加入盐，老抽以外的所有调料
3/6. 煲至脱骨，我昨天晚上煲了一个小时（当归枸杞子取出），太困就睡了，今天有煲了1个多小时，把骨头剔干净，肉切碎，放回汤汁里继续煮开
4/6. 加盐，老抽搅匀，出锅放餐盒里
5/6. 漂亮吧
6/6. 开吃啦
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、抗衰老、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、增进食欲、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、除积冷等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、滋阴补阳、减肥等功效；
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营养信息
- 猪蹄皮肉冻热量1979 千卡
- 脂肪34.05 克
- 蛋白质70.02 克
- 碳水化合物360.57 克
- 钠10863.2 毫克
- 钙1333 毫克
- 铁60 毫克
- 钾1758 毫克