| 核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 1108千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 731克 | 核桃酥热量/卡路里2812千卡 | |||
 热量2812千卡，相当于冰上掷石游戏703分钟消耗的热量...240 | |||||
核桃酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（250克）、泡打粉（3克）、B：白糖（175克）、臭粉（2克）、小苏打（2克）、猪油（125克）、鸡蛋（1个）、核桃仁（适量）、水（约25克）
1/6. 低粉与泡打粉混合均匀中间留一个窝
2/6. 将糖，猪油，臭粉，小苏打放在窝内搓至糖还剩40%没融化
3/6. 分次加入鸡蛋
4/6. 将低粉与泡打粉逐渐和入加水25克（示情况定）使用叠压手法
5/6. 和好的面团搓长条下剂30-40g/个，揉圆，轻轻压扁，中间压出一圆凹，刷蛋液两次然后将核桃仁放在圆凹上，即可入炉
6/6. 180°c/140°c的炉火烤17分钟后转炉烤7分钟即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、去除污渍、细腻皮肤等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与小米面、洋葱、青椒搭配；与茶叶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃酥热量2812 千卡
- 脂肪177.21 克
- 蛋白质37.16 克
- 碳水化合物124.42 克
- 钠27644.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾692 毫克