| 家常红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 764克 | 家常红烧带鱼热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于骑独轮车231分钟消耗的热量...300 | |||||
家常红烧带鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 带鱼切段，洗净，用料酒腌制一小时。
2/12. 准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜保持完整就好。
3/12. 红烧汁:红糖少量，醋少量，红烧酱油少量，料酒少量，盐少量，调匀。比例可以是1:1:2:1:1，也可以根据自己的口味调。
4/12. 带鱼因为要提前炸的，所以要准备蛋清和生粉调匀。我用的是一个蛋清，少量的玉米生粉。因为我的带鱼少，所以用料也少点。最后我还放了一点点五香粉，这样炸的时候比较香。
5/12. 带鱼粘一下蛋清，让后放锅里炸，记得一定要小火。炸一二分钟盛出来装盘子里备用。
6/12. 锅里加油烧热后，放入葱姜蒜。
7/12. 葱姜蒜炒香后放入调好的红烧汁，不断翻炒。
8/12. 倒入带鱼段，翻炒。
9/12. 直到带鱼都沾满了酱汁。
10/12. 倒入生粉兑水，勾芡。
11/12. 大火烧开后转到小火，煮10分钟，最后大火收汁。
12/12. 装盘，可以吃喽！
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防癌症、暖胃补虚等功效；可与牛奶、香干、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消除疲劳、杀虫等功效；可与桑葚、土豆、黑木耳搭配；与羊肉、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常红烧带鱼热量1154 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物211.5 克
- 钠37047.5 毫克
- 钙656 毫克
- 铁28.9 毫克
- 钾757 毫克