| 圣诞应景小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 609克 | 圣诞应景小饼干热量/卡路里2598千卡 | |||
 热量2598千卡，相当于划船650分钟消耗的热量...240 | |||||
圣诞应景小饼干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 前面因为做的匆忙，没拍照，只有几张烤前和烤后的照片
2/14. 姜饼饼干做法：
3/14. 软化的黄油切小块+细砂糖，用电动打蛋器打匀成泥状
4/14. 加牛奶，继续搅，只要油水不分离就行
5/14. 加强过筛低筋粉，用手和面成面团
6/14. 面团上下放两块油纸，用擀面杖擀平，厚度在0.5厘米左右
7/14. 用模具切割成想要饼干的图形
8/14. 165度烤15-20分钟，也可以看饼干边缘，稍微变色就拿出来（我家炉子温度高，我基本调150度15出锅，小饼干则10分钟）
9/14. 糖霜装饰：
10/14. 一个鸡蛋清打散+糖粉（这个糖粉加的心疼啊）
11/14. 观察干湿，适当的加柠檬汁（柠檬汁对于糖霜的流动性至关重要），高处滴落观察糖霜流动性，如果是粗线条流动，落在盆里后几秒中就平整了就OK
12/14. 转入裱花袋，需要五种颜色，白色（啥都不加）、红色、绿色、蓝色、黄色（只要滴在裱花袋里用手揉开色素就行。剪一个小口，准备裱图案
13/14. 图案就不讲了，靠自己发挥了，也可以度娘。这里有个技巧：裱两种颜色，可以先等之前的颜色干了，再另外一个颜色
14/14. 最后晾一晾就好了
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、改善视力等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与果汁、红枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、慢性咽炎、美容等功效；可与肥牛、圆生菜、丝瓜搭配；与桔子、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞应景小饼干热量2598 千卡
- 脂肪111.6 克
- 蛋白质31.61 克
- 碳水化合物290.47 克
- 钠214.4 毫克
- 钙385 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾428 毫克