| 西冷牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 蒜蓉 | 克 | 63千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 896克 | 西冷牛排热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于操作203分钟消耗的热量...180 | |||||
西冷牛排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
西冷牛排（2块）、西兰花（少许）、胡萝卜（半根）、柠檬（一个）、黄油（可用金龙油代替）（少许）、蒜蓉（50克）、黑胡椒（少许）、酱油（少许）、蚝油（一勺）、生粉（一小勺）、鸡蛋（2个）
1/5. 提前解冻半小时牛排，切好西兰花、胡萝卜用清水煮，加少许盐，做配菜
2/5. 锅预热(看是否加热好，可滴点水试验)，锅内加黄油，溶解后，放入牛排
3/5. 牛排一面煎至2分钟，翻至另外一面，撒上适量黑胡椒；煎至两分钟，翻至另外一面，撒上适量黑胡椒，几分熟依据个人口味
4/5. 把牛排放入盘中，接着煎两个鸡蛋
5/5. 取一小碗，倒入酱油、耗油，生粉，调制成酱料水，加油把蒜蓉放入锅里爆炒，再加入酱料水爆炒，再撒入少许黑胡椒，不断翻炒至酱料完全融合成黑胡蒜蓉汁（适当可加入少许水，使汤汁不至于太稠），将汁浇到牛排上
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强血管韧性、防癌等功效；可与平菇、胡萝卜、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、防癌等功效；可与圆白菜、西兰花、羊排搭配；与茄子、茼蒿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃醒脾、生津解暑等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与洋葱、生菜、莴笋搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛腥、防腐抑菌等功效；
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营养信息
- 西冷牛排热量609 千卡
- 脂肪29.01 克
- 蛋白质34.94 克
- 碳水化合物135.71 克
- 钠7905.7 毫克
- 钙576 毫克
- 铁14.97 毫克
- 钾1382 毫克