| 草莓奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 179千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 484克 | 草莓奶油蛋糕卷热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡，相当于剧院工作684分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓奶油蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备齐这10种材料，就可以做奶油卷咯！
2/14. 蛋黄加入细砂糖快速搅拌
3/14. 搅拌到颜色变浅，砂糖溶解。
4/14. 蛋白打直有粗泡，分两次加入砂糖，搅打到打蛋器提起来有小弯钩。
5/14. 挖1/3的蛋白到蛋黄中，搅拌均匀
6/14. 筛入低筋面粉，再次搅拌均匀
7/14. 把搅拌好的面糊全部倒入蛋清碗中，搅拌均匀
8/14. 黄油事先溶解成液体，把牛奶和黄油顺着刮刀淋入面糊。搅拌均匀
9/14. 在烤盘下面垫上一张油纸，将面糊倒入烤盘。拿刮板抹平。迅速在平面的桌子上砸两下，减少气泡。
10/14. 烤箱预热，180°烤15分钟左右。烤到十分钟左右可关注烤箱，表面金黄就差不多了。拿出来可拿牙签插入蛋糕试一下。
11/14. 冷却蛋糕的同时开始打发奶油，正常是奶油和砂糖是100比10。
12/14. 桌上放一直，将蛋糕反面，颜色深的在底下。然后用刮刀将奶油抹在晾凉的蛋糕上。放上切好的小颗粒草莓卷成卷就可以啦！
13/14. 成功的蛋糕卷，蛋糕是很嫩很嫩的，夹着鲜滑的奶油和可口的草莓，味道十分好。
14/14. 如果送人可以用裱花袋在蛋糕上挤上奶油，放几个草莓装饰更加完美（可是我挤奶油的时候收抖没有挤好(???????????)）。做好的蛋糕放冰箱冷藏，1-2小时味道更加棒
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、玉米、牡蛎 搭配；与红薯、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、保护肝脏等功效；可与银鱼、西红柿、苋菜搭配；与消炎片、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、防治近视等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与钙粉、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕卷热量2053 千卡
- 脂肪226.31 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物88.62 克
- 钠608.5 毫克
- 钙422 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾682 毫克