| 紫薯欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 731克 | 紫薯欧包热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡，相当于水上排球646分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯欧包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫薯（1个）、中筋面粉（250克）、高筋面粉（100克）、葡萄干（适量）、桂圆干（适量）、黑加仑干（适量）、朗姆酒（30毫升）、白砂糖（30克）、盐（2克）、酵母（1勺）
1/8. 把紫薯洗干净放锅里蒸熟
2/8. 去皮，打成泥，一定要打的细
3/8. 加入面粉，酵母粉加水溶解倒入，揉面，揉成光滑面团就可，在盆上放上湿毛巾，放入冰箱低温发酵
4/8. 大概发酵17小时，因为我是发过头的，大概有25个小时了，所以我又加了一些高筋面粉。
5/8. 所有的干果加入朗姆酒泡上半个小时，加入糖，盐。
6/8. 面团取出来排气，加上泡好的干果，放入烤箱，进行最后的发酵，烤箱里放一碗热水，发酵半个小时
7/8. 取出，刀在面团上划几条，筛上一些面粉，放入烤箱，200度，30分钟
8/8. 完成
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、抗衰老、强肾阳等功效；可与牛奶、水芹菜、猪小排搭配；与海蟹、柿子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、护肠、暖肾等功效；可与枸杞、山药、橙子搭配；与螃蟹、海鲜、虾相克，同食可能会引起不适；
桂圆干的热量313千卡（每100克）；具有健忘、丰胸、补血等功效；可与当归、甲鱼、莲子搭配；
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营养信息
- 紫薯欧包热量1938 千卡
- 脂肪6.44 克
- 蛋白质35.16 克
- 碳水化合物444.49 克
- 钠10078.8 毫克
- 钙178 毫克
- 铁16.31 毫克
- 钾1210 毫克