| 地方特色-红桃粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 16千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆干 | 克 | 154千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 虾米 | 克 | 198千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 萝卜干 | 克 | 88千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 食用油 | 克 | 2697千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1374克 | 地方特色-红桃粿热量/卡路里5609千卡 | |||
 热量5609千卡，相当于蹲起1402分钟消耗的热量...240 | |||||
地方特色-红桃粿的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 香菇用厨房剪剪小 再泡水
2/30. 萝卜干切小丁
3/30. 泡水
4/30. 豆干剪成小丁
5/30. 炒锅下较多的油 把豆干炒至变白 涨起盛起备用
6/30. 再把香菇炒出香味
7/30. 豆干炒好是这样的
8/30. 把萝卜干炒一下
9/30. 再把虾米倒进去一起炒
10/30. 再把豆干、香菇、倒回炒锅一超翻炒
11/30. 炒的时候倒入一小碗水 因为豆干会吸水 炒一会后下盐调味 再下芹菜末拌匀
12/30. 提前把粘米 糯米 花生米煮成米饭 米饭要下比平时煮饭下的水少 防止米饭太软
13/30. 把煮好的米饭倒进炒好的香菇馅料中
14/30. 把米饭拌匀放凉备用
15/30. 把买来的热的红色河粉放入盆中
16/30. 加入木薯粉揉面
17/30. 揉至稍微光滑
18/30. 这时有点粘手 加入花生油 分多次加入
19/30. 继续揉到油融合一起 面团光滑即可
20/30. 抓一点面团捏成小碗状
21/30. 包入馅料
22/30. 收口
23/30. 准备模具 洒上干粉 不可以用月饼模 要用那种手按压的模具
24/30. 把正面朝印花面放 收口朝上慢慢按压至满模
25/30. 倒扣出来就好了
26/30. 上锅蒸十分钟即可 可边做边蒸 也可全做好了再蒸
27/30. 蒸好的粿稍微晾凉一下(出锅时就可以吃了的)
28/30. 刷一下油
29/30. 刷了油就可以叠一起放了 要不占地方
30/30. 我还包了韭菜馅的 如果要包韭菜就要切小点包的时候才加盐和油 要不然出水就不好包了 不管是蒸着吃还是煎着吃都特别棒
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降低胆固醇、抗癌等功效；可与油菜、扁豆、毛豆搭配；与基围虾、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有健脾利湿、清热解毒、治疗高血压等功效；可与西红柿、青萝卜、平菇搭配；与木耳菜、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利尿、解毒生津、促消化等功效；可与火腿、五花肉、肥牛搭配；与阿胶、木耳、金桔相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、保护心血管、镇静等功效；可与豆腐、藕、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、清咽止咳、滋润皮肤等功效；可与黄豆、枣、红枣搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地方特色-红桃粿热量5609 千卡
- 脂肪132.92 克
- 蛋白质81.09 克
- 碳水化合物222.39 克
- 钠5790.5 毫克
- 钙968 毫克
- 铁27.88 毫克
- 钾1242 毫克