| 简易吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 452克 | 简易吐司热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于打篮球166分钟消耗的热量...480 | |||||
简易吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把面粉，糖，盐，酵母，奶粉混合，取一个鸡蛋，搅拌开后倒入25克蛋液（剩余蛋液备用），手揉成一个面团。
2/9. 揉好的面团放入面包机，加入化好的黄油，选择和面模式，我的面包机默认一次15分钟，一共揉了4次，出膜效果不太好（不过成品拉丝效果很好）。
3/9. 取出面团，放入干净容器，覆盖保鲜膜，放入烤箱，下层放一盘热水，发酵45分钟。（烤箱不用通电）
4/9. 到时间后，面团大约2倍大，取出面团，揉一会，排出气体，分成六小块（如果用大吐司模，可以分三块），揉成圆球。盖上湿毛巾，静置15分钟。
5/9. 把每个小面团擀成椭圆形薄饼，卷起来，模具涂一层油之后，放入模具里，相互之间留一点空隙。然后，放入烤箱，底层放一盘热水，进行二次发酵，45分钟。
6/9. 这时事先留的空隙都没有了，面大概发酵至模具深度的3/4。
7/9. 表面涂上一层鸡蛋液。
8/9. 烤箱预热180°，放入模具，中下层，30分钟，表面变色后，盖上锡纸，以免烤糊。
9/9. 拉丝很好，就是表面颜色太深，外边有点硬，里边口感很好，下次温度调低再试试。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善睡眠、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与醋、猕猴桃、空心菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 简易吐司热量1331 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2118 毫克