| 新手零失败的、酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 221克 | 新手零失败的、酸奶蛋糕热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于瑜珈95分钟消耗的热量...210 | |||||
新手零失败的、酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先食材准备好，蛋清和蛋黄要分开放在无水无油的盆里。低粉和玉米淀粉可以混合放在一起。
2/9. 将蛋黄和酸奶混合搅拌均匀，用硅胶刷轻轻搅拌均匀就好。
3/9. 筛入低粉+玉米淀粉混合粉，边筛入边搅拌，直至没有面疙瘩，并且充分融合。
4/9. 下面我们要开始打发蛋清啦～!我的蛋清里蛋黄没有全弄出去是因为我的分离器坏掉了，小伙伴们千万要分离好，不要学我，都是眼泪！先把蛋清打至粗泡加入15g糖粉。
5/9. 而后继续打发分三次将所有糖分加入滴几滴柠檬汁全部打发，直至湿性发泡状，液体不流动且提起打蛋器有轻微带钩。这样的蛋糕做出来湿软有口感。（反正我很喜欢这种口感的）不喜欢的小伙伴可以继续打发直至拿起打蛋器的时候呈鹰钩状。
6/9. 取三分之一的打发蛋清到蛋黄混合液中搅拌均匀，再把混合液倒入剩余打发的蛋清中充分混合，搅拌均匀。（上下翻拌）如图所示
7/9. 现在我们把烤箱预热到160度，放入充分翻拌均匀的蛋黄混合液。（要是活底模需要在模底放上烤纸，不需要像我那样周围全放上，这是经验。）磨具四周围上锡纸，放入深烤盘中防止进水，深烤盘里加入部分水，采用水浴法烤制。
8/9. 烤箱180度四十分钟，根据自身烤箱而定时间。如图，如果是新手小伙伴时间到了怕不熟可以将筷子扎进去如果没有带出来蛋黄液就是熟啦！
9/9. 太好吃啦，快吃光了才想起来照。是不是很绵软很有食欲～…!
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、养血发胎等功效；可与生菜、羊排、海虾搭配；与豆奶、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促进消化、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、健脾、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、羊排、马蹄搭配；与胡萝卜、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手零失败的、酸奶蛋糕热量334 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物190.02 克
- 钠191.1 毫克
- 钙245 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾609 毫克