| 草莓奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 244克 | 草莓奶油蛋糕热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于高尔夫球161分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓奶油蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油
2/23. 打蛋器搅打均匀
3/23. 筛入低粉
4/23. 翻拌均匀至无干粉状态
5/23. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发
6/23. 搅打至干性发泡，出现短小的尖角
7/23. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热
8/23. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
9/23. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟
10/23. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上
11/23. 手工脱模出戚风蛋糕胚
12/23. 6寸的切成3片，4寸的切成2片
13/23. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发
14/23. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕
15/23. 抹上适量奶油放上蜜豆
16/23. 盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好
17/23. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆
18/23. 全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平
19/23. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上
20/23. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡
21/23. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许
22/23. 用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可
23/23. 美美的成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与银鱼、海虾、苋菜搭配；与柿子、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、改善视力、美容等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与橙、菠菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、滋阴等功效；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕热量806 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.62 克
- 钠181 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾249 毫克