| 自制火腿肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鱼露 | 克 | 5千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 3千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 389.8克 | 自制火腿肠热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于打扫156分钟消耗的热量...228 | |||||
自制火腿肠的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（一块（中等大小））、生抽（7克）、料酒（3克）、鱼露（3克）、白糖（1克）、盐（1克）、淀粉（5克）、蛋清（一个）、红曲粉（0.8克）
1/7. 里脊肉洗净，去掉表面的肥油。
2/7. 处理好的里脊肉打成肉泥，加入所有调料及淀粉，蛋清。搅拌上劲。直接用右手的食指顺时针搅拌比用筷子打效率更高哦！打完的肉泥感觉很有弹性。
3/7. 现在我们需要准备裱花袋一个，锡纸剪成小长方形。
4/7. 用裱花袋把肉泥挤到锡纸上。
5/7. 卷起，两头捏紧。
6/7. 锅中烧水，水开，放入火腿肠，大火十分钟即可。
7/7. 外表虽然不如市售的好看！但是孩子吃的很开心足矣！
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制火腿肠热量593 千卡
- 脂肪17.59 克
- 蛋白质74.59 克
- 碳水化合物323.94 克
- 钠16851.9 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.91 毫克
- 钾856 毫克