| 彩虹曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 1千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 454克 | 彩虹曲奇热量/卡路里2186千卡 | |||
 热量2186千卡，相当于上网1457分钟消耗的热量...90 | |||||
彩虹曲奇的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 室温软化黄油，加入糖粉，拌匀。拌匀即可，不需要打发
2/16. 加入蛋黄和香草精，拌匀。
3/16. 加入过筛的低筋粉和牛奶，拌匀。
4/16. 大概搅拌成团后，转移到案板上，揉成较为光滑的面团。
5/16. 先分出面团的三分之一，装入保鲜袋，冰箱冷藏备用。
剩下的三分之二平均分成五份。
6/16. 每一份加入自己喜欢的色素，揉成彩色面团，冰箱冷藏半小时后，擀成片状，再放入冰箱冷冻半个小时。
7/16. 蛋清加水搅拌均匀，作为粘合剂。
取出冷冻的彩色面片，用粘合剂一片一片粘在一起，压实。
粘好后，送到冰箱继续冷冻半小时。
8/16. 取出冻硬的面片，切成1厘米左右的条状。
9/16. 把切好的彩条用模具卡出一个一个的心形。
10/16. 每块心形的面块上面涂上粘合剂。
11/16. 一块一块粘在一起，每沾一个都要压实。粘好后，冰箱冷冻半个小时。
12/16. 把原色的面团取一小块搓成小条，填进心形上面的空隙里。
13/16. 剩下的原色面片擀成大片，包裹在心形外层。
14/16. 包裹后，用手轻轻擀成圆形，如果此时面团变软，继续放冰箱冷冻半小时再操作。
15/16. 包好的曲奇面团表面刷一层粘合剂，在彩珠里滚一下，粘上彩珠，均匀些最好。我这里彩珠不够用了，5555555.
16/16. 切成厚度适中的一片一片，放到烤盘上。
170度，10分钟左右，微微变色马上就取出。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、护视力等功效；可与明虾、香椿、青椒搭配；与糖精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与白砂糖、巧克力、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹曲奇热量2186 千卡
- 脂肪129.14 克
- 蛋白质30.97 克
- 碳水化合物199.41 克
- 钠220 毫克
- 钙364 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾304 毫克