| 首次就能告捷的-奶油杏仁蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 93千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 230千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 1193克 | 首次就能告捷的-奶油杏仁蛋糕卷热量/卡路里4027千卡 | |||
 热量4027千卡，相当于玩电脑2685分钟消耗的热量...90 | |||||
首次就能告捷的-奶油杏仁蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄90g，糖15g搅拌均匀后，加入用热水加温40度左右的蜂蜜，再次搅拌均匀
2/14. 用电动打蛋器打到蛋黄发白，滴落下来也不会马上消失
3/14. 用一个无油无水的干净的盆打发蛋白，糖50g分三次加入
4/14. 蛋白打发到有个小尖角
5/14. 分一半打发好的蛋白到蛋黄糊里，刮刀用垂直切的方法从左至右或从右至左，转动盆子换不同方向切，直到面糊均匀细腻
6/14. 筛入一半低粉，同样用切的方法，均匀了，再筛另外一半，直到成细腻均匀的面糊
7/14. 步骤6的面糊倒入另一半打发的蛋白盆里，继续用切的方法，直到均匀
8/14. 黄油和牛奶倒在小锅里加热，沸腾前关火，慢慢倒入面糊，也用刮刀切均匀
9/14. 烤盘铺上油纸，面糊慢慢倒上去，烤箱预热摄氏180度（华氏350度）烤13分钟，拿出晾凉以后，翻面，撕去油纸
10/14. 杏仁片180度烤8分钟
11/14. 淡奶油加15g糖打发到8分
12/14. 再翻回来，奶油涂抹在蛋糕上，放上梨粒，卷起来
13/14. 用油纸包起来，两头扭紧，像包糖果一样，冰箱冷藏半小时定型
14/14. 定型后的蛋糕卷涂上奶油，撒上杏仁片
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、解热烦等功效；可与圆生菜、黄豆、西红柿搭配；与豆浆、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、解热烦等功效；可与羊排、丝瓜、海虾搭配；与味精、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、防治近视等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与橙子、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 首次就能告捷的-奶油杏仁蛋糕卷热量4027 千卡
- 脂肪260.94 克
- 蛋白质66.48 克
- 碳水化合物299.15 克
- 钠584 毫克
- 钙694 毫克
- 铁10.47 毫克
- 钾1623 毫克