| 苏式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 苏式五仁月饼热量/卡路里1943千卡 | |||
 热量1943千卡，相当于羽毛球432分钟消耗的热量...270 | |||||
苏式五仁月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、细纱糖（30克）、猪油（50克）、水（60克）、油稣:（适量）、低筋面粉（120克）、猪油（60克）、五仁馅（400克）
1/9. 把油皮各材料混合好，揉成光滑柔软的面团，油稣材料也混合成团，用保鲜膜包上，醒20分钟
2/9. 把油皮和油稣各分成16份
3/9. 取一份油皮压成薄圆形，把油稣包在里面，收口朝下收好。依次做好
4/9. 用擀面杖把面团擀成长舌状，从上往下卷好，醒20分钟
5/9. 取一个卷好的面团，压扁，然后再次用擀面杖擀成长舌状，比之前的更长一些，用样，从上往下卷成小卷，放好，盖上保鲜膜再醒15分钟
6/9. 取一个小卷，竖起来往下压扁，檊成圆形，包上25克五仁馅，收口收好，摆放在烤盘上
7/9. 月饼稍压扁，整好后，表面涂上蛋液，洒上黑芝麻，烤箱预热上下180度，烤25分钟（各家烤箱温度不同，各自按自家烤箱脾气来）
8/9. 烤到15分钟时，再刷一次蛋液，重新放回烤箱，直至上色漂亮，时间到，出炉
9/9. 咬一口，满口香，稣的掉渣哦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 苏式五仁月饼热量1943 千卡
- 脂肪202.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物156.9 克
- 钠289 毫克
- 钙0 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾28 毫克