| 鲜花满篮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1592克 | 鲜花满篮热量/卡路里5371千卡 | |||

1/24. 面包部分:
鸡蛋加水搅拌均匀。除黄油外其他材料一起搅拌和成面团。

2/24. 面团和到扩展阶段,加入黄油继续揉面。

3/24. 有没有手套膜真的不是那么重要,拉伸面团不易破,或者破口处比较光滑就好了。盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

4/24. 对发酵好的面团进行排气。

5/24. 擀成方形的面皮。切成粗细相当的条状,一共需要14条。

6/24. 取一个干净的不锈钢小盆,把切成条状的面在小盆上编出花篮的形状。

7/24. 编好之后再取三根面,编成辫子并弯出花篮提手的形状。

8/24. 将整好型的“花篮”放到烤盘,烤箱180度预热。

9/24. 180度烤20分钟即可。至此,花篮部分已经完成。

10/24. 玫瑰花我用了三种颜色,第一种是原色,第二种添加了胡萝卜汁,为黄色,第三种加了红曲粉,为红色。
步骤:
胡萝卜用九 阳原汁机榨成胡萝卜汁。

11/24. 取300克面粉,加入2克酵母,混合胡萝卜汁,和成面团。

12/24. 取300克面粉,加入适量红曲粉、酵母,和成面团。

13/24. 最后和好原色的面团,将三个面团分别放到容器中,盖上保鲜膜,进行发酵。

14/24. 用手按一下面团,不会反弹说明已经发酵成功,取出面团,放到案板上进行排气。

15/24. 揉好的面团搓成长条状。

16/24. 切成大小相同的面剂子。

17/24. 擀成圆形面片,比饺子皮稍厚。

18/24. 五个面皮重叠在一起。

19/24. 用筷子在中间按压出一道印记。

20/24. 从下端卷起来,用刀从中间切开,两朵漂亮的玫瑰花就做好了。

21/24. 锅烧开之后,做好的玫瑰花馒头放到蒸屉上,大火蒸20分钟即可。

22/24. 另外两个面团做法参考红色玫瑰馒头。

23/24. 剪了几支月季,洗干净之后用盐水浸泡五分钟,同玫瑰花馒头一起装入烤好的面包篮子里

24/24. 真作假时假亦真,你能看出来哪个是假?哪个是真?
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与小米、明虾、紫菜搭配;与鹅肉、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、清理胃水等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;