| 酱猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 198克 | 酱猪肝热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于对面舞87分钟消耗的热量...270 | |||||
酱猪肝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲜猪肝（300克）、姜（2片）、酱油（1汤勺）、料酒（1／2汤勺）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、干辣椒（2颗）
1/3. 将整个新鲜猪肝泡在水里2小时左右，然后捞出再用开水煮一下，尽量让血水都煮出。
2/3. 另起锅，倒进清水。将姜切成薄片，与料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣椒干一起调入锅里，放入猪肝，在微火上煮约1小时。期间可以用筷子扎猪肝看看有煮透。
3/3. 将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。可以按照自己的口味调入蒜酱。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、温中下气、健胃等功效；
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营养信息
- 酱猪肝热量391 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物255.6 克
- 钠6094.7 毫克
- 钙764 毫克
- 铁24.7 毫克
- 钾2052 毫克