| 猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1267克 | 猪肝热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于网球82分钟消耗的热量...480 | |||||
猪肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 处理猪肝，片成薄片用调味料酱上，待用！
2/7. 处理配菜，将萝卜切成薄片，白菜切成大块，下水烫到半熟！下烫配菜的水里放几滴有，可以保证蔬菜色泽！特别是青菜一类可以保证颜色不黄
3/7. 配菜处理完毕，待用！
4/7. 锅里加入少量油，将花椒、姜、干辣椒炒香后倒入豆瓣酱炒出红油！
5/7. 豆瓣炒到出红油了，就可以加入凉白开或者开水，如果有高汤就更好了！
6/7. 等加入水的锅水开后下配菜，煮开！煮开后将配菜捞出放碗中待用！剩下的汤中下猪肝！煮到汤开就捞出猪肝放到碗里
7/7. 倒入汤水，再猪肝上面放上小葱、干辣椒，锅中烧热油！热油浇在干辣椒上，最后放上少许香菜点缀，出菜咯！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、养血等功效；可与松子、生菜、腐竹搭配；与鲤鱼、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、帮助消化、促进消化等功效；可与牛肚、豆腐皮、鲤鱼搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、抗癌、利尿等功效；可与香干、豆腐丝、猪肉搭配；与柿子、桃子、熟地相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进肠蠕动、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
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营养信息
- 猪肝热量657 千卡
- 脂肪13.87 克
- 蛋白质34.02 克
- 碳水化合物102.47 克
- 钠1021.5 毫克
- 钙788 毫克
- 铁34.83 毫克
- 钾1609 毫克