| 芝麻酥麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 芝麻酥麻花热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡，相当于铺瓷砖418分钟消耗的热量...270 | |||||
芝麻酥麻花的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、白糖（20克）、鸡蛋（1个）、水（100毫升）、食用油（20毫升）、小苏打（1克）、芝麻（少许）
1/11. 和面；面粉里加入小苏打，糖，鸡蛋，用水搅成面疙瘩，再加入油，揉成光滑的面团，不需要过度揉面，简单揉好就可以的。静置醒面30分钟~1小时。
2/11. 面醒好了，分成小面块，数量要是双数的，因为是两股的麻花。
3/11. 小面块搓成长形，一半的搓好以后，滚上芝麻。覆盖防止干燥，醒面15分钟。
4/11. 开始搓面了，一个带芝麻的和一个没沾芝麻的，各自搓成圆面条，长度大约40~50厘米左右，有开口的相反两边并排放。
5/11. 开口的一顿捏一下，如图所示。
6/11. 两手拿着两边，左右手向不同方向拧。拧上劲。
7/11. 两手拎起自然卷成麻花。
8/11. 全部搓匀拧好的麻花。
9/11. 油温四五成热，下入麻花小火炸制。
10/11. 约每隔5秒翻面，炸到棕黄色即成。
11/11. 炸好后放在漏勺上沥油也可以再多炸一会儿更酥脆感。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、健脑益智等功效；可与西红柿、圆生菜、银鱼搭配；与茶叶、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、降血脂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、去除污渍、细腻皮肤等功效；
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营养信息
- 芝麻酥麻花热量1882 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物163.12 克
- 钠27515.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克