| 固元糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 776千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 643克 | 固元糕热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于跆拳道203分钟消耗的热量...600 | |||||
固元糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
阿胶（250克）、核桃肉（200克）、红枣肉（150克）、黑芝麻（150克）、干桂圆肉（120克）、枸杞（50克）、黄晶冰糖或蜂蜜（180~120毫升克）、黄酒（350毫升）
1/13. 所有材料准备好 我用的熟芝麻所以等会可以直接放，生的需炒熟
2/13. 阿胶敲碎或用粉碎机打碎，用250ml黄酒浸泡2~3天
3/13. 红枣去核洗净，枸杞洗净稍晾干水，人烤箱烘干（也可以用干净无油的锅炒干）核桃洗一下烤熟出香味即可备用（没有烤箱同上）
4/13. 桂圆肉蒸软备用
5/13. 浸泡两天后酒液被吸收和挥发了部分加入剩余的100ml黄酒用隔水加热法，先大火烧开水，再开小火慢熬
6/13. 慢火熬至有点挂旗
7/13. 加入蜂蜜继续熬至稍显浓稠
8/13. 放入核桃拌均
9/13. 依次加入红枣，枸杞，桂圆肉，每加一样都需要拌匀再加其他
10/13. 黑芝麻一定是最后放入
11/13. 拌匀后如果还有多余汤汁继续熬到收汁
12/13. 收汁后找一个干净无水的容器（最好是方形）抹一层麻油趁热到人容器压实，晾凉后放入冰箱冻10个小时以上取出切片
13/13. 成品
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进凝血、滋阴养血、降低血管通透性等功效；可与牛奶、核桃搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、降血压、治疗高血压等功效；可与梨、枸杞子、海带搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、补肝、明目等功效；可与山楂干、山楂、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、百邪恶毒、补血养颜等功效；
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营养信息
- 固元糕热量2032 千卡
- 脂肪55.6 克
- 蛋白质114.6 克
- 碳水化合物90.1 克
- 钠265.6 毫克
- 钙881 毫克
- 铁28.7 毫克
- 钾818 毫克