| 小米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 297克 | 小米蒸排骨热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于高抬腿112分钟消耗的热量...480 | |||||
小米蒸排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小排（400克）、小米（30克）、生抽（适量）、八角（2个）、料酒（适量）、醋（适量）、黑芝麻（适量）、生姜末（少量）、白糖（少量）
1/5. 小米滔干净，加入一点水，水开后小火蒸10分钟，这样才会糯糯的，绵软，后面更好入味
2/5. 排骨清洗干净，用温水浸20分钟，浸出血水，然后冲洗干净，沥干水分
3/5. 将蒸好的小米冷却，打散，晾干。同时排骨入盆，放入适量的生抽，糖和醋(少量，为了去味和保持肉的软嫩)，生姜碎，八角，搅拌放15分钟
4/5. 热锅，倒入一点点油，中火，将腌制好的排骨翻炒下，这里腌制的汁不要，因为蒸的时候也有水分，不然会很稀。这一步主要是让排骨滋出油，更香，还有就是蒸发水分。倒入小米，稍微翻炒均匀，约6分钟。
5/5. 最后，上蒸锅，撒上黑芝麻，蒸15-20分钟，装盘可以在底部铺上几片生菜，去油腻，装饰，还可以吃掉
食材功效信息
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、养血、防止泛胃等功效；可与凉薯、红糖、黑豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促消化、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、促进消化、调解血液等功效；可与土豆、桑葚、黑木耳搭配；与茼蒿、胡萝卜、羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 小米蒸排骨热量900 千卡
- 脂肪55.2 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物293.2 克
- 钠36814.9 毫克
- 钙1611 毫克
- 铁81.4 毫克
- 钾1435 毫克