| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡，相当于做头发1014分钟消耗的热量...60 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、开水（100毫升）、白开水（50毫升）、鸡蛋（2个）、干面粉（1勺）、清油（1勺）、葱花（适量）、胡椒（适量）、盐（适量）、各种配菜（适量）、酱料（按喜好搭配)（适量）
1/8. 开水倒入面粉，用筷子搅成雪花状，然后继续加入凉水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2/8. 将面团分成6等份，擀成巴掌大的面片，包子皮厚度。
3/8. 面粉加油制成油酥。鸡蛋加葱花打散，加入胡椒，盐，备用。
4/8. 面皮上涂一层油酥，留出1cm的边，像捏包子一样包起来，然后按扁。盖保鲜膜静置15分钟。
5/8. 用擀面杖杆成薄饼，3mm左右，不要擀破了。
6/8. 热锅涂一层油，放入饼，待饼皮开始鼓小泡时翻面。翻面之后，再烙一会饼皮会开始鼓起大泡，小心用筷子戳一个洞（注意不要被蒸汽烫着了），然后缓缓倒入加了葱花的蛋液（最好用有小尖嘴的容器，比较方便）。继续烙一会儿待两面金黄即可出锅。
7/8. 煎几根火腿肠。
8/8. 刷酱料，推荐老干妈或者蒜蓉辣酱，放火腿肠，生菜，卷起来就可以开吃啦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效；可与玉米、青椒、韭菜搭配；与消炎片、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1014 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克