| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 744克 | 红烧牛肉热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于换床单302分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤）、炖肉包（1包）、花椒（10）、八角（2）、姜片（10）、葱（3段）、料酒（少许）、土豆（1个）
1/3. 提前一天用料酒冷水泡牛肉，让牛肉出血水和去腥！第二天冷水入锅，加料酒姜片，煮沸两分钟以后捞出洗干净！
2/3. 热锅冷油下糖和八角炒色，变黄以后下肉，均匀上色以后下味极鲜，料酒，咸盐。放入高压锅，加姜片，八角，炖肉包，花椒，葱，土豆，盐，味极鲜。加入莫过肉的热水。选择蹄筋档，因为我买的牛腩但是选择了肉，所以多炖两次也没效果。
3/3. 但时间之后自己再加咸盐调味。成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补铁、化痰息风等功效；可与黄豆芽、菜花、南瓜搭配；与鲶鱼、鲇鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、除湿止痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、调中理气、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、辟腥臭、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与腑肋牛肉、花菇、牛肉丝搭配；与苦菊、卤豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量755 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质43.27 克
- 碳水化合物187.6 克
- 钠432.6 毫克
- 钙934 毫克
- 铁41.3 毫克
- 钾1343 毫克