| 橙子卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 449克 | 橙子卷热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于午睡655分钟消耗的热量...48 | |||||
橙子卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
橙子（1个）、鸡蛋（4个）、糖（蛋白用）（30克）、低粉（80克）、精致油（40毫升）、盐（1克）
1/9. 把橙切成薄片
2/9. 把橙片加糖（不在剂量里，我加了4大勺）加水（以淹没橙片为好，大概70ml）烧开后小火熬20分钟。
3/9. 拿出橙片稍微晾干汁水，煮橙片的糖水等会加入蛋黄中（60ml）
4/9. 蛋黄蛋白分开，蛋白分次加糖打到湿性发。
5/9. 蛋黄加糖水60ml，精致油搅匀后加入过筛的低粉和盐。再加1/3蛋白糊进去轻柔搅匀，倒入2/3的蛋白糊中去轻柔搅匀。
6/9. 在模具中布好橙片，倒上蛋糊，震气后放入预热过180度的烤箱中，20分钟后拿出，翻转后晾凉，
7/9. 手温感时再翻转面，在无橙的那面横割几刀，抹上山楂酱（其他酱也行，随意）
8/9. 卷起后保鲜膜封好冰箱冷藏定下型
9/9. 切开后样子蛮好，山楂酱酸甜也蛮好
食材功效信息
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、治咳嗽、促进消化等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、牛奶、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效；可与茼蒿、桂圆肉、小米面搭配；与鹅肉、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、消炎等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙子卷热量524 千卡
- 脂肪11.03 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物105.17 克
- 钠10176 毫克
- 钙155 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾329 毫克